【新潟】燕三条背脂ラーメンの人気ランキング７選！

お米やお酒のイメージが強い新潟ですが、ラーメンも県内外から「レベルが高い！」といわれています。

しかも南北に長い地形のため、地域によってラーメンのタイプが違うんです。

それぞれタイプの違うご当地ラーメンを総称して「新潟5大ラーメン」と呼ばれています。

その中でも今回は、「燕三条背脂ラーメン」について解説します。

おすすめのお店もランキング形式で紹介していますので、ぜひ参考にしてみてください。

燕三条背脂ラーメンってなに？

新潟5大ラーメンの1つ、燕三条背脂ラーメン（つばめさんじょうせあぶらラーメン）とは、新潟県県央地域（燕市・三条市）のご当地ラーメンのことです。

伸びにくい極太麺、豚骨と煮干しなどの魚介類の出汁が効いたスープに、これでもかと大量の豚の背脂が振りかかっているのが特徴のラーメンです。

燕三条背脂ラーメンヒストリー

背脂ラーメンの発祥は、金属洋食器産業が盛んな職人の町、新潟県燕市。

夜遅くまで働く職人たちは、忙しくて出前のラーメンをすぐに食べられないことが多かったそうです。

そこで地元のラーメン店が「伸びにくい麺と濃厚で冷めにくい背脂ラーメン」を考案しました。

背脂で蓋をすることで、時間が経ってもスープが冷めずに熱いままで食べられるのです。

今や背脂ラーメンは、そのおいしさから職人だけでなく多くの人に愛されています。

新潟を代表するご当地ラーメンの一つとして、全国的にもファンが多いラーメンです。

燕三条背脂ラーメンの人気ランキング７選！

燕三条背脂ラーメンの人気ランキング7選をご紹介します。

それぞれ個性的なお店ばかりですので、食べ比べるのも楽しいですよ！

【1位】杭州飯店

燕背脂ラーメンの元祖で、ラーメン好きなら一度は食べるべきといわれているお店です。

背脂の量は、抜き・少なめ・普通・大脂と、4段階に調節が可能。

お店のおすすめはバランスのよい「普通」とのことです。

平打ちうどんのようなインパクトのある極太麺は自家製です。

杭州飯店の基本情報

住所	新潟県燕市燕４９−４
営業時間	【平日】 昼　11：00~14：30 夜　17：00~20：00 （売り切れ次第終了） 【土・日・祝】 11：00~18：30 （売り切れ次第終了）
定休日	月曜日（月2回　月火連休）
電話番号	0256-64-3770
座席数	80席
駐車場	50台
公式サイト	ー

杭州飯店のアクセス情報

杭州飯店の地図