雪室グルメフェアのご案内
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■開催期間 2017年2月4日（土）〜2月28日（火）
市内飲食店にて雪室食材を使った特製メニューを期間限定でご提供いたします。
古くから伝わる雪国の知恵、“雪室熟成”という自然の力で美味しくなった食材を各店ごとのオリジナルメニューでお楽しみください。
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※お知らせ
レルヒ祭ガイドブックに掲載されている「宇喜世」につきましては、都合により雪室商品の提供はございません。
| ① フルサットカフェ |
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| メニュー |
雪下野菜のこびりセット（煮物、汁物、おにぎりのセット） |
使用する
雪室食材 |
雪下野菜 |
【DATA】上越市大和5-26-1 フルサット内
TEL.025-520-8777 |
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| ② 旬鮮直送 越後 尊美 |
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| メニュー |
雪下野菜の和⾵出汁カレー |
使用する
雪室食材 |
雪下野菜 |
【DATA】上越市大和5-26-1 フルサット内
TEL.025-520-7147 |
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| ③ コンテナ屋台 ご当地ソウル |
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| メニュー |
雪中梅 雪室貯蔵 本醸造原酒 |
使用する
雪室食材 |
雪中梅 雪室貯蔵 本醸造原酒 |
【DATA】上越市大和5-26-1 フルサット内
TEL.090-3908-1759 |
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| ④ 蒲公英拉麺 YAMATO |
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| メニュー |
雪室野菜ホワイトラーメン |
使用する
雪室食材 |
私想いのホッとポタージュ
（じゃが芋・⼈参 / 雪室野菜を使ったポタージュ） |
【DATA】上越市仲町3-5-4
TEL.025-524-2217 |
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| ⑤ 王華飯店 |
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| メニュー |
エビと雪下⽩菜のクリーム煮 |
使用する
雪室食材 |
雪下野菜（⽩菜、ブロッコリー） |
【DATA】上越市仲町3-7-9
TEL.025-525-9012 |
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| ⑥ 讃岐うどん房 鶴越 |
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| メニュー |
雪肌水餃⼦ |
使用する
雪室食材 |
雪下野菜（⻑ネギ、⽩菜）、熟成ポーク・バラ（⽶国産）、雪室貯蔵の⽩⽟粉 |
【DATA】上越市本町4-4-8 イレブンプラザ内
TEL.025-512-6111 |
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| ⑦ Sakura de la noche |
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| メニュー |
雪室抹茶のジェノバソースパスタ |
使用する
雪室食材 |
越後熟成抹茶 |
【DATA】上越市本町4-4-8 イレブンプラザ内
TEL.025-512-4777 |
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| ⑧ オステリア サカヅメ |
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| メニュー |
雪室じゃがいものテリーヌ |
使用する
雪室食材 |
インカのめざめ（じゃがいも） |
【DATA】上越市西本町3-5-8
TEL.025-545-4331 |
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| ⑨ ラ・ペントラッチャ |
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| メニュー |
雪下野菜のバーニャカウダ ピエモンテ⾵ |
使用する
雪室食材 |
雪下野菜 |
【DATA】上越市下門前2292
TEL.025-545-3991 |
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| ⑩ レストラン オーパ |
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| メニュー |
（1）雪室熟成「インカのめざめ」のなめらかなピュレ（お⾁料理の付け合わせ）
（2）雪下野菜の⽩菜と葱と⽣姜のクリームスープ |
使用する
雪室食材 |
（1）インカのめざめ（じゃがいも）
（2）雪下野菜（⻑ネギ、⽩菜） |
【DATA】上越市土橋1914-3 市民プラザ内
TEL.090-4810-7223 |
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| ⑪ お蕎麦 慶 |
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| メニュー |
雪室熟成ポークつけ蕎⻨ |
使用する
雪室食材 |
熟成ポーク・ロース（新潟県産） |
【DATA】上越市藤塚118-3
TEL.025-523-2780 |
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■主催 雪室推進プロジェクト
・各店の営業時間・定休日をご確認の上ご来店ください。
・雪室貯蔵した食材を使用しているため、ご好評の場合、食材品切れのため
メニュー終了になる場合がございます。予めご了承ください。
